[가을 꽃게 찌는 법] 손질부터 찜 시간까지, 내장 비빔밥 꿀팁까지 완벽 정리!

가을이면 빠질 수 없는 제철 해산물, 바로 꽃게죠!
살이 꽉 찬 가을 꽃게는 찜으로 즐기기에 가장 좋은 시기인데요,
오늘은 꽃게 손질법부터 찌는 시간, 그리고 내장 비빔밥까지
정말 맛있게 즐기는 방법을 소개할게요.

🦀 1. 꽃게 고르기부터 손질까지

✔ 싱싱한 꽃게 고르는 팁

• 배딱지가 단단하고 광택이 나는 것
• 움직임이 활발한 것
• 몸통이 무거운 게 살이 꽉 찬 꽃게입니다.

✔ 손질법 순서 정리

1. 찬물에 10~20분 담가 기절시키기
2. 솔로 등딱지, 다리, 배를 깨끗이 문질러 세척
3. 배딱지 제거
4. 등딱지 열고 아가미(허파)와 모래주머니 제거
5. 깨끗한 물로 다시 한 번 헹구기

💡 TIP: 손질된 냉동 꽃게를 구매하면 조금 더 간편하게 요리할 수 있어요.

🍲 2. 꽃게 찌는 법 (3~4인분 기준)

재료 준비

• 꽃게 4마리
• 물 500ml
• 소주 2큰술 (비린내 제거)
• 생강 슬라이스 (또는 생강즙)
• 대파 1대 (선택)

조리 순서

1. 냄비에 물 + 소주 + 생강을 넣고 끓이기
2. 찜기에 꽃게를 배가 위로 가게 올리기
3. 김이 올라오면 센 불에서 15~20분 찌기
4. 주황빛이 돌면 완성!

❗ 찔 때 배를 위로 향하게 두면 내장이 흘러나오지 않아요!

🍚 3. 꽃게 내장 비빔밥 꿀맛 팁!

찜한 꽃게의 등딱지를 열면 고소한 내장이 가득!
여기에 따끈한 밥 한 숟갈, 참기름 약간, 김가루와 함께 비벼보세요.
그 어떤 고급 요리보다 맛있는 꽃게 내장 비빔밥 완성입니다.

✅ 간장 + 식초 + 고춧가루 + 다진 마늘 양념장을 곁들이면 더 맛있어요.

🍴 4. 함께 먹으면 좋은 반찬

• 신김치 (꽃게의 고소함과 환상궁합)
• 미역국
• 나물류 반찬
• 상추에 싸 먹어도 굿!

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🧼 5. 마무리 꿀팁

• 남은 꽃게는 냉동 보관 가능 (단, 손질 후 보관)

 

📝 오늘도 제철 요리로 건강하고 맛있는 한 끼 되세요.
꽃게 손질만 잘해두면 찜도, 탕도 정말 간단하게 만들 수 있어요.

 

 

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